Eine neue Ära für Milchprodukte: tierfreies Kasein
Im Labor wird an tierfreiem Kasein geforscht, das molekular identisch mit dem Protein in Kuhmilch ist und dieselben Eigenschaften aufweist. Welche Fortschritte Unternehmen bislang gemacht haben, schreibt Karin Mussche, Office Managerin bei Those Vegan Cowboys, in ihrem Gastbeitrag.
